材料：芋头500g、粘米粉200g、花生米200g、盐、油各适量

做法：1、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。

     2、粘米粉250g，加温水约150ml。

     3、加盐（可加适量鸡精）搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘。

     4、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。取一点点试试咸淡。口味以个人爱好为准。

     5、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

     6、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。

     7、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。

     8、切片，即可食用。

 

 

 

功效：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发、明目的作用，还可用来防治胃酸过多症。