功效：红烧肉是比较家常的菜，用山药来搭配红烧肉，山药有补气养血、补虚抗衰、强壮养颜、滋阴补阳、预防心血疾病、益志安神、延年益寿、聪耳明目、助五脏等功效。其含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 菜谱小贴士：山药和芋头一样，处理不当可能会使手发痒，要先去皮再清洗，去皮之前千万别沾水；若山药的粘液残留在手上使手发痒，可以用白醋洗手。

功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

功效：鸡胗有“消食导滞”，帮助消化的作用，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血等作用，有利于生长发育。 生活小贴士：三A厨具具有快速传热的特性，一顿饭下来可节省三分之二的时间和三分之一的能源，所以在炒菜的时候不需要炒过长时间，以免影响食物的味道和色泽，普通锅炒10分钟左右的菜，用三A厨具所需时间大约一半就行。

功效：鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

功效：芹菜高血压患者来说，就是一大利器，同时也具有平肝降压、养血布虚、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌、镇静安神的作用。

功效：西兰花具有抗癌防癌、清化血管的功效、其含有丰富的维生素K, 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是吃西兰花。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。