原料：鸡蛋、虾仁、胡萝卜、香菇、香菜（或菠菜）、葱和肥肉均少量、盐少量

做法：1、把鸡蛋摊成巴掌大的小饼，不放任何调味品。

      2、把虾仁和一点肥肉(一点点，为了取掉虾仁的粘性)，一个香菇、一小节胡萝卜、一小点葱、一点盐搅成泥，口味重的可以用芝麻油调一下。

      3、把肉泥摊在鸡蛋饼上、卷起。

      4、用水焯过香菜或者菠菜后，不能太烂。

      5、把卷起来的绑起来，上锅蒸15分钟就可以了。

 

 

 

功效：虾营养丰富，含蛋白质的量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对小朋友或者身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。