原料：桂圆200g、枸杞50g、辅料红糖适量、鱼胶粉30g

做法：1、桂圆切碎，杞子洗净。

2、锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味。

3、滤出汁液，只量取400ml汁液备用。

4、400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。

5、将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。

功效：桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕，卖相晶莹剔透，粒粒桂圆肉和杞子清晰可见，乍眼一看还真像是琥珀，单从视觉上已倍感滋润，入口齿颊留香还富有口感，是一款补血安神、清肝明目的药膳小点心。